Um forno não é apenas um eletrodoméstico, mas uma verdadeira ferramenta mágica para criar obras-primas culinárias. Da crosta crocante à carne suculenta, é no forno que nascem os pratos mais deliciosos. Mas como você pode garantir que cada prato assado seja perfeito? WomanEL compartilha dicas e truques para ajudá-lo a conquistar a arte da panificação. Cozinhe com prazer, como um verdadeiro chef!
A escolha certa de temperos
Além dos temperos secos, acrescente alecrim, tomilho ou manjericão ao prato. Isso dará à comida um sabor mais rico.
A marinada é a base do sabor
Marine a carne ou os vegetais com antecedência. Por exemplo, use uma mistura de azeite, suco de limão, alho e especiarias – isso adicionará suculência.
A arma secreta é o vapor
Coloque um pequeno recipiente com água no forno. O vapor ajudará a manter os alimentos macios e não secos.
Controle de temperatura
Comece a assar em temperatura alta (200-220°C) até dourar, depois abaixe para 160–180°C para um cozimento uniforme.
Utensílios de cozinha adequados
As panelas de cerâmica ou de ferro fundido retêm melhor o calor outros, para que o prato asse uniformemente. Se quiser uma crosta, escolha moldes de metal.
Carnes ou caçarolas devem ser deixadas descansar por alguns minutos após o cozimento para garantir que os sucos sejam distribuídos uniformemente. Glacê para beleza e sabor Adicione glacê (mel, molho de soja ou geléia de frutas vermelhas) 5 a 10 minutos antes de cozinhar para obter uma crosta caramelizada deliciosa.
Fritar anteriormente
Fritar a carne ou legumes em uma frigideira antes de levar ao forno – isso realçará significativamente o sabor.
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