Na véspera do feriado da Epifania, os ucranianos preparam kutya “faminto” – o último kutya do ciclo Natal-Ano Novo. Este dia está repleto de um clima espiritual especial, pois as pessoas jejuam até o anoitecer e, após a bênção da água, começa uma celebração solene. Receitas simples ajudarão a criar uma verdadeira atmosfera festiva, e estamos nos preparando para a véspera de Natal da Epifania com WomanEL.
Conteúdo< /span>< i class="rbi rbi-angle-down">Por que kutya é chamado de “fome” quando é preparado para a mesa Receitas de pratos tradicionais “Fome” kutya Borscht quaresmal Bolinhos com repolho Uzvar O nome vem do costume de observar um jejum rigoroso até o jantar. Todos os pratos na véspera da Epifania devem ser quaresmais, e o número de pratos geralmente é menor do que no Natal. Os pratos principais na mesa são kutia, compota, vareniki com repolho, borscht quaresmal, panquecas de trigo sarraceno e peixe. Os pratos para kutia “famintos” são simples, mas muito saborosos: • Kutia: prato principal do jantar. É composto por trigo ou arroz, mel, sementes de papoula, nozes e frutas secas. Uzvar: bebida à base de frutos secos que simboliza abundância e saúde. Ingredientes: • Trigo ou cevadinha – 1 xícara Preparação: • Ferva o trigo ou a cevada até ficarem macios. Ingredientes: • Beterraba – 2 unid. Preparação: • Frite a beterraba e a cenoura raladas. Ingredientes para a massa: • Farinha – 2 xícaras Para o recheio: • Chucrute – 200 g Preparação: • Sove a massa elástica e deixe descansar por 20 minutos. Frite o repolho com a cebola. Abra a massa, forme bolinhos e cozinhe em água e sal. 2025/01/a655def57e55b9a56fff26b4bc3318c7.jpg” />Receitas simples ajudarão a criar uma verdadeira atmosfera sajatka. Fonte: pinterest.com 
O que está na mesa
• Borscht quaresmal: é preparado sem carne, mas mantém o seu rico sabor e aroma graças aos vegetais e especiarias. Bolinhos com repolho: o recheio é feito de repolho refogado com cebola e a massa é feita em água sem ovos.
• Panquecas de trigo sarraceno: panquecas finas feitas com farinha de trigo sarraceno e água. São servidos com mel ou uzvar.
• Peixe: peixe assado magro ou bolinhos de peixe.
Receitas de pratos tradicionais
Kutia “com fome”
• Semente de papoula – 100 g
• Mel – 2 colheres de sopa. . l.
• Nozes e passas – a gosto
• Despeje água quente sobre as sementes de papoula, pique .
• Adicione mel, nozes, passas e misture com o mingau.Borscht quaresmal
• Repolho – 200 g
• Cenoura, batata – 1 unid.
• Tomates – 2 unid.
• Ferva as batatas em uma panela separada, acrescente o repolho e o tomate. • Combine os vegetais e tempere com temperos.Bolinhos com repolho
• Água – 1 xícara
• Uma pitada de sal
• Cebola – 1 unid. .Uzvar< /h3>
Ingredientes:
• Maçãs, peras e ameixas secas – 200 g
• Mel – 2 colheres de sopa.
Preparação:
• Despeje água sobre as frutas secas e cozinhe por 20 minutos.
• Adicione o mel, deixe esfriar.
O jantar «faminto» simboliza a limpeza da alma e do corpo antes feriado. Não se trata apenas de comida quaresmal, mas também de harmonia e paz interior. Durante o jantar, o anfitrião da casa sempre abençoava a família, e após a bênção da água no dia seguinte, as pessoas eram purificadas espiritual e fisicamente.