É possível pegar gripe aviária por meio de ovos?
Descubra como a gripe aviária é transmitida das aves para os humanos.
De tempos em tempos, notícias relatam surtos de gripe aviária na Ucrânia e em outros países ao redor do mundo. A infecção é considerada perigosa e pode causar preocupação para qualquer um. Mas como isso é transmitido para nós? É possível contrair gripe aviária por meio de ovos? Ou de aves?
O MigNews ajudará você a entender e lhe contará tudo o que você precisa saber sobre esta doença e os meios de proteção contra ela.
O que é a gripe aviária?
< p>A gripe aviária é causada por diferentes cepas de vírus influenza A. Algumas cepas não causam doença em aves selvagens ou apenas uma doença leve. Enquanto outros podem causar doenças graves em aves, como galinhas. Algumas cepas podem infectar mamíferos, incluindo focas, gado e, às vezes, humanos.
As cepas mais famosas são H5N1 e H7N9. O H5N1 foi detectado pela primeira vez em 1997 em Hong Kong, ressurgiu em 2003 e rapidamente se espalhou entre aves por toda a Ásia, Oriente Médio, Américas, Europa e África. O H7N9 foi detectado pela primeira vez em 2013 no leste da China. Ambas as cepas H5N1 e H7N9 causaram infecções graves e mortes em humanos. A variante H5N1, chamada de clado 2.3.4.4.4b, causa doenças graves e morte em aves domésticas, aves selvagens e mamíferos.
A maioria das infecções é leve ou assintomática. Quando ocorrem, os sintomas comuns são semelhantes aos da gripe sazonal e incluem:
- Febre;
- Tosse;
- Fadiga;
- Dor muscular;
- Dor de garganta;
- Falta de ar;
- Nariz escorrendo; >
- Dor de cabeça;
- Diarreia;
- Conjuntivite.
Casos graves podem resultar em alterações neurológicas, pneumonia, encefalite (inflamação do cérebro) ou morte. Os sintomas geralmente aparecem 2 a 10 dias após a exposição.
Se você não se sentir bem após viajar para áreas onde há surtos de gripe aviária e ter estado em contato próximo com aves ou animais selvagens, informe o seu médico, para que os testes necessários podem ser realizados.
Você pode pegar gripe aviária através de ovos?
Tecnicamente, sim, a gripe aviária pode ser transmitida através dos alimentos. “Sabemos que isso pode acontecer porque vários gatos já ficaram doentes e até morreram por beberem leite cru contaminado com o vírus H5N1”, diz a professora Felicia Wu.
A gripe aviária é transmitida através do contato direto com pessoas infectadas. pássaros ou sua saliva/fezes. A propagação pode ocorrer por contato indireto devido a gotículas ou poeira contendo o vírus.
A transmissão do vírus de pessoa para pessoa é extremamente rara, mas pode ocorrer se uma pessoa não usar equipamento de proteção individual (EPI) e estiver em proximidade de uma pessoa infectada por um longo período.
Risco de infecção humana com gripe aviária ao consumir produtos de origem animal de áreas onde a gripe aviária é comum, a incidência é muito baixa.
Wu enfatiza que você pode continuar a comer ovos, laticínios e aves, desde que cozinhe eles corretamente. Isso inclui certificar-se de que você só bebe leite pasteurizado, não leite cru.
Do ponto de vista da segurança alimentar, cozinhar aves, ovos e carne bovina a uma temperatura interna apropriada de 165,8 F mata bactérias e vírus, incluindo a gripe aviária, de acordo com o CDC. Também é importante lavar bem as mãos após manusear esses produtos, disse a agência.
Como posso me proteger da gripe aviária?
Previna a infecção evitando o contato com aves e animais selvagens, lavando as mãos regularmente com água e sabão e cozinhando bem as aves e os produtos avícolas antes de comê-los. ou pássaros, e também lidava com bandos de pássaros. Se você não fizer nenhuma dessas coisas, o risco de contrair gripe aviária é baixo, mas ela existe, especialmente se você viajar para lugares onde a gripe aviária já ocorreu. Tome as seguintes medidas para minimizar o risco de infecção:
Se você estiver manuseando aves, aves, seu local de trabalho tem procedimentos de controle de infecção que você deve seguir. Você também pode se proteger usando EPI, incluindo:
- máscaras P2/N95;
- óculos de segurança;
- roupas de proteção;
< li>luvas;
Não existe vacina específica contra a gripe aviária. Mas a vacinação contra a gripe sazonal pode ajudar a prevenir a coinfecção com diversas cepas de gripe.
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