Cozinheiros experientes nos disseram o que precisa ser feito com os ovos antes de cozinhar, para que as cascas possam ser facilmente removidas.
URA-Inform relata isso com referência ao Рixelinform.
Cozinheiros experientes sabem: um pequeno furo na casca de um ovo antes de cozinhá-lo pode simplificar o processo de limpeza e manter sua aparência estética.
Por que isso funciona?
Durante o cozimento, a água entra na casca através de um pequeno orifício. Isso evita que a casca grude na clara, tornando muito mais fácil descascar o ovo acabado. A casca é facilmente separada e a superfície do branco permanece lisa e limpa.
Como perfurar corretamente?
Escolha o lado rombudo do o ovo: é aqui que fica a câmara de ar, o que minimiza o risco de danos ao ovo.
Use uma agulha afiada: faça um furo com cuidado para não quebrar a casca.
Seguir esta dica simples fará com que ferver ovos é muito mais prático e o prato final fica perfeitamente lindo.
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