Por que a água fornece água: o que eles fazem em cafés profissionais

All who visited a good coffee shop, at least with the king. Água, escreve iz.com.ua. Essa tradição tem raízes antigas e é explicada não apenas por etiqueta, mas também por razões práticas associadas à saúde, sabor e cultura do consumo de café. Cover class = “EZ-JS-Con-Con”>

• A história da tradição: da veia a Istambul

  O fornecimento de água no café atinge as raízes em duas culturas – otomano e austríaco. No Império Otomano, o café era um ritual importante e ele bebeu cafés especiais com água para refrescar os receptores antes de salvar. Em Viena, essa tradição apareceu no século 18, quando a popularidade de Cavin ’ A água foi fornecida não apenas por sabor refrescante, mas também para enfatizar a alta qualidade da bebida. Id = “%d0%AF%d0%ba_%d0%d0%d0%d0%b0_%d0%d0%d0%d0%bb%d0%b8%d0%d0%b0% D1%94_%d0%bd%d0%b0_%d1%81%d0%bc%d0%b0%d0%ba_%d0%d0%d0%d0%d0%d0%b8 “> A água afeta o sabor do café

  Um copo de água fornecido antes ou depois do café afeta a percepção de seu gosto. Aqui estão os principais aspectos que explicam esse efeito:

  • Receptores de limpeza . Antes de um gole de café, você deve preparar vários goles de água para remover os gostos residuais de alimentos ou bebidas que você usou antes. Isso permite que você sinta todo o delicioso buquê da bebida. O café, especialmente o café expresso, tem acidez severa. A água ajuda a neutralizar esse efeito, tornando o sabor mais suave e agradável. O consumo de água ajuda a compensar a perda de fluido no corpo. Id = “%d0%9c%d0%d0%b4%d0%b8%d1%87%d0%bd%d1%96_%d0%b0%d1%81%d0%d0% B5%D0%BA%D1%82%D0%B8_%D1%87%d0%d0%bc%d1%83_%d0%bf%d0%b8%d1%82%d0%b8 _%D0%b2%d0%seja%d0%b4%d1%83_%d0%bf%d1%96%d1%81%d0%bb%d1%8f_%d0%d0%b8_%d0%ba%d0% D1%80%D0%B8%D1%81%d0%bd%d0%é “> Aspectos médicos: por que beber água após o café é útil

    Além do sabor das nuances, há razões puramente fisiológicas pelas quais beber bebida Água com café. . A cafeína pode reduzir a produção de saliva, o que leva à boca seca. A água ajuda a manter a umidade normal. Os ácidos de café podem afetar o esmalte dos dentes, contribuindo para o escurecimento. A lavagem de água reduz esse efeito negativo da acidez do estômago . Para pessoas com estômago sensível, o café pode ser agressivo, especialmente com o estômago vazio. A água ajuda a suavizar seu efeito na membrana mucosa do estômago. Id = “%d0%a7%d0%b8_%d0%d0%seja%d1%82%d1%80%d1%96%d0%d0%bd%d0%be_%d0%d0%b8%d1%82% D0%B8_%D0%B2%D0%BE %D0%b4%d1%83_%d0%b4%d0%be_%d1%87%d0%b8_%d0%bf%d1%96%d1%81%d0%bb%d1%8f_%d0%ba%d0 %B0%d0%b2%d0%b8 “> você precisa beber água antes ou depois do café? />Por que o café é fornecido com água: o que você está fazendo no café profissional ’ Em algumas tradições, é recomendável beber água em frente ao café para limpar os receptores e em outros – depois de se livrar de um sabor amargo. A opção ideal é ouvir seus próprios sentimentos. D0%d0%b2%d0%b0%d0%d0%d0% Bd%d1%96_%d1%81%d0%bf%d0% -%d1%81%d0% -d0%b1%d0%b8_%d0%d0%b6%d0%b8%d0% B2%d0%d0%bd%d0%bd%d1%8f_%d0%b2%d0%d0%d0%b4%d0%b8_%d1%80%d0%b0%d0%b7%d0% Ser%d0%bc_%d1%96%d0%b7_%d0%ba%d0%b0%d0%b2%d0%seja%d1%8e “> Recomenda-se que a água da água do café

    1. beba alguns sons Antes de fazer o primeiro café/li>
    2. Não beba café imediatamente após o SIP para aproveitar o sabor. Class = “ez-toc-estation” id = “%d0%AF%d0%ba_%d1%81%d0%d0%b5_%d0%d0%d0%d0%d0%b0%d1%8e%d1%82 %D1%8c_%d0%b2%d0%be D0%B4%D1%83_%d0%b4%d0%b %B8%D1%85_%D0%BA%D1%80%D0%B0%D1%97%d0%bd%d0%b0%d1%85 “> Como servir água para café em diferentes países

       Essa tradição existe em muitos países, mas é realizada de maneira diferente:

       Áustria é fornecido com café, muitas vezes água

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       Turquia zangado com lukum ou outros doces
       Itália Recomenda -se água para beber antes do café
       França A água raramente é fornecida, mais frequentemente substituída pelo vinho

       Japão é sempre fornecido água, especialmente no café da terceira onda

       Ucrânia a água é fornecida para Espresso em cafés de alta qualidade, mas nos segmentos de massa não é necessariamente ' = “Ez -toc -estation” id = “%D0%a7%d0%b8_%d0%d0%seja%d0%b6%d0%bd%d0%b0_%d0%d0%d0%b8%d1%82%d0%b8_%d0 %Ba%d0%b0%d0%b2%d1%83_%d0%b1%d0%b5%d0%b7_%d0%b2%d0%d0%b4%d0%b8 “> ou você pode beber café sem água? No entanto, a combinação de café com água tem suas vantagens – desde melhorar o sabor até a saúde. Portanto, da próxima vez que você fornecer água para o café, você não deve ignorá -lo. Não apenas parece lindo, mas também faz café
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