Quer surpreender os seus convidados com pastéis perfumados, tenros e verdadeiramente festivos? WomanEL conta como preparar um bolo de requeijão segundo a receita de Olga Ryabenko. A combinação de queijos, nozes, frutos secos e especiarias cria um sabor associado ao calor e conforto das férias. E o mais importante, esta sobremesa não é apenas deliciosa, mas também fácil de preparar. Fonte: Instagram
O sabor fica melhor se você deixar descansar por algumas horas ou até o dia seguinte. Isso realçará os sabores e deixará o bolo ainda mais saboroso”, observou Olga.
Ingredientes:
• Manteiga – 180 g • Sal – uma pitada. – 140 g
• Ovos – 2 unid.
• Requeijão de leite fermentado 9% – 180 g
• Farinha – 390 g
• Fermento em pó – 10 g
• Canela – 3 g
• Gengibre seco – 2 g
• Nozes – 130 g
• Frutas secas – 300 g
• Suco de laranja – de 1 a 2 laranjas Conhaque ou rum – 40 g
• Açúcar em pó – 60 g Bolo de coalhada de Natal com frutas secas e nozes. Fonte: Instagram
Enxágue as frutas secas e mergulhe-as em uma mistura de suco de laranja e conhaque. O líquido deve cobri-los completamente. Deixe por pelo menos uma hora (ou melhor ainda, durante a noite).
Bata a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar e o sal até ficar cremosa (6 minutos em velocidade alta). Adicione os ovos e o queijo cottage, um de cada vez, batendo até ficar homogêneo.
Misture a farinha com o fermento e adicione aos poucos à base, mexendo com uma espátula. Adicione a canela, o gengibre, as frutas secas (escorra primeiro o líquido) e as nozes e mexa.
Coloque a massa em uma forma untada. Asse por 40-50 minutos a 180°C, verificando o cozimento com um palito de madeira. Deixe o bolo esfriar completamente. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e decore a seu gosto.
Já dissemos por que o shtolen precisa ser preparado com antecedência: receitas comprovadas de bolo de Natal de Lisa Glinskaya.